在农村，有很多的野草，这些野草很多人们都不知道名字，却知道它有这么作用，对于这样的植物认识，一般都是看到之后指给很多不认识的人看，这野草有多少作用，是用在什么地方的。这一点，在农村长大的孩子都特别有感受，因为野外的野草实在太多了，而且有很多也十分的相似，只能靠着经验去辨识它，有时候甚至靠闻、吃来辨识。在农村有很多野草是既可以食用还可以当药材的，今天咱们就一起来认识其中的一种。
这植物叫做“白蒿”，在菊科植物大籽蒿的全草，看着有点像野菊花的感觉。一年生或者二年生轴根小半灌木，全珠的高度可以达到1米，甚至更高一些。在春季的时返青早，3月初就开始生长了，在10月份的时候就能成熟。主要分布在我国的东北、华北、西北、西南等地区，另外在华东的一些地方也有栽培，生于海拔500-4200m的路旁、荒地、河滩、草原、干山坡或林缘等地。
在农村，它是一种非常常见的野草，很多人都认为它就是一种野草，没听过这野草介绍的人，都不会知道，这野草居然可以吃，还可以当中药材来用。在春天刚刚返青之后，很多的嫩芽出来了，这时候，一些勤劳的农民就会在农忙空闲去采摘一些嫩叶，做成饺子馅料，或者直接拌入面粉中做成窝窝头，还可以蒸、煎、炸，有各种各样的吃法，是一种在农村一些地方特别常见的美食，相信不少的看官都吃过。在农村，有一些人还会把这白蒿当作一种很好的中药来使用，特别是一些老人会经常喝白蒿煮的水，喝了看上去精神焕发，面色也特别的好看，一般了解白蒿的老人会告诉其他人，这白蒿有补中益气，延缓衰老的作用。这白蒿可以清热利湿、止血，对于风寒，黄疸有着很好的作用。
在农村，很多野草虽然叫不上名字，但是人们会口口相传，这一代看着上一代人的做法去延续他们的经验，不断的去认识它，懂得它。要是您知道这白蒿，在野外遇见它，请一定要珍惜它。您有吃过这白蒿吗？一起来交流评论下吧。
