食材：
做法：
1、苦瓜纵面切成2半，用勺子将中心的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除洁净。
3、烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温。
6、利用底油（也能够再加少量油），倒入苦瓜翻炒顷刻再下入线椒段。
7、最终将鸡蛋倒入，依据自己口味放点盐、生抽、老抽就能够了。
泡藕带炒鸡胗
食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青，红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜，大蒜；盐少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；鸡精少量；干红辣椒1-2个可不加
做法：
1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。
2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。
3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐）。参加泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），参加葱段，鸡精炒匀起锅装盘。
鱼香里脊丝。
配料：杏鲍菇、猪腰肉、辣椒碎酱、黑木耳、红辣椒、洋葱、姜、蒜、盐、玉米淀粉、料酒、胡椒粉、食用油、调味鱼露、米醋、酱油、白砂糖、水、鸡精。
做法：
1.。将杏鲍菇洗净，用手扯开，先将黑木耳热烫，再切成细丝，红辣椒切丝，葱、姜、蒜切丝。
3.。把锅里的热水煮沸，把蘑菇热烫，取出冷却。挤出剩余的水。
4.。在一个小碗里，把一切的配料放在配料桌上，放在一个小碗里。混合，混合好。放置一边。
6.。在另一个平底锅中，烧热油，拌上胡椒酱，参加葱、姜、蒜，炒红油。
最终，将一小碗香馥馥的鱼露倒在锅边，翻炒均匀。
【黄瓜鸡丁】
做法：1.鸡丁参加料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗洁净切丁待用。
2.锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。
食材：
做法：
1、苦瓜纵面切成2半，用勺子将中心的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除洁净。
3、烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温。
6、利用底油（也能够再加少量油），倒入苦瓜翻炒顷刻再下入线椒段。
7、最终将鸡蛋倒入，依据自己口味放点盐、生抽、老抽就能够了。
泡藕带炒鸡胗
食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青，红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜，大蒜；盐少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；鸡精少量；干红辣椒1-2个可不加
做法：
1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。
2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。
3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐）。参加泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），参加葱段，鸡精炒匀起锅装盘。
鱼香里脊丝。
配料：杏鲍菇、猪腰肉、辣椒碎酱、黑木耳、红辣椒、洋葱、姜、蒜、盐、玉米淀粉、料酒、胡椒粉、食用油、调味鱼露、米醋、酱油、白砂糖、水、鸡精。
做法：
1.。将杏鲍菇洗净，用手扯开，先将黑木耳热烫，再切成细丝，红辣椒切丝，葱、姜、蒜切丝。
3.。把锅里的热水煮沸，把蘑菇热烫，取出冷却。挤出剩余的水。
4.。在一个小碗里，把一切的配料放在配料桌上，放在一个小碗里。混合，混合好。放置一边。
6.。在另一个平底锅中，烧热油，拌上胡椒酱，参加葱、姜、蒜，炒红油。
最终，将一小碗香馥馥的鱼露倒在锅边，翻炒均匀。
【黄瓜鸡丁】
做法：1.鸡丁参加料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗洁净切丁待用。
