吊锅是湘西人沿袭上千年的饮食文化，只有长期生活在高山密林，交通不便，物质匮乏的特殊年代才有的独特饮食，这种独特的饮食方式造就了不同与往的美味，小火慢煨，边煨边吃，香味更浓，味道更入味。而今，湖南湘菜加盟品牌“湘西部落”传承湘西美食，特推出拥有上千年历史文化的“吊锅”系列美味。
湘西的山里娃没有一个不是吃吊锅长大的，记忆中的冬季，一家人围着热气腾腾的吊锅，锅里的腊肉白菜咕咕沸腾，锅外的父母亲人笑容满面，一家人围坐一团格外温馨。这是一个时代的产物，也是一个时代最温馨的回忆！
吊锅菜放的最多的就是湘西特色菜，如腊肉，鸭肉，鲈鱼，腊鸭肉，香肠，干豆腐，白菜等。由于生活水平的提高及消费者的喜爱多元化，湖南湘菜加盟品牌“湘西部落”厨政部经研发，制做出了新时代大众所喜爱的“吊锅大明虾和牛蛙”，经火一煨烧的大明虾肉质q弹入味，味道格外的鲜美。而吊锅牛蛙则肉质细嫩，营养丰富，都是煨在吊锅上最佳的食材。
新世纪来临，湘西人赋予吊锅菜更多意义，在交通的发达时代，湘西吊锅更被湖南湘菜加盟品牌“湘西部落”带到了大众的眼前。吊锅菜慢慢得被大众所熟知，同时也为我们找到了那隐藏在大山深处的美味。同时吊锅越来越被我们记起，除了那香气四溢的美味，还有那熊熊的篝火，常使我们忆起回到母亲身旁的日子。
“吊锅”是祖先留给我们的文化遗产，这给我们带来的不仅仅是美味与欢乐，更是人与人之间无间隙的沟通与交流！让我们一起来做民俗风味的传承人吧！一起来湖南湘菜加盟品牌“湘西部落”品味上千年的吊锅文化。
