吃苦瓜好，夏天吃更好——几乎人人都知道。喜欢吃的人自然不在话下，那不喜欢吃的人怎么办?
我这里有一道超级简单的苦瓜菜，简单得我都不好意思说，但是却格外入口，保证不爱吃苦瓜的人也能吃下，甚至从此爱上苦瓜。
1.
苦瓜洗净从中间剖开，用边缘比较锋利的小勺刮去籽和瓤，刮得越干净越好，因为苦瓜内的白瓤是苦瓜最苦的部分；
2.
准备一盆冰水，注意水和冰都是凉开水，不能用生水；我的做法是先把凉开水放进冰箱冷藏（夏天家里总是备着冰水），用的时候加上两把凉开水冻成的冰块；
3.
把苦瓜切成薄片，越薄越好。特考验刀功，不行就借助工具吧——擦片器，将苦瓜斜擦，尽量使擦出的苦瓜片薄而且长；
4.
擦好的苦瓜片，立即泡入冰水，至少15分钟，期间保持温度，可以放进冰箱冷藏室；
5.
6.
佐以蜂蜜，蘸食。
