众所周知，螃蟹的营养价值高，不仅含有丰富的蛋白质，还含有人体必须的营养元素：不饱和脂肪酸、维生素A、维生素d和B族维生素，以及钾、钙、镁、硒、碘、锌等微量元素，加之螃蟹的肉质鲜嫩，味道美味，总能吸引到众多老饕为之买单，这些螃蟹爱好者中不乏一些肾病患者，他们对于自己是否能吃蟹充满疑惑。
对于肾病患者来说，饮食应该能够帮助减轻肾脏负担，消除或减轻临床症状。而到底能不能吃螃蟹，肾病患者应该接受医生的正确指导，根据自身蛋白尿的程度及肾功能的具体状况来确定。总的来说，螃蟹不属于肾病患者的推荐饮食，主要原因包括以下5点：
❶肾病患者吃螃蟹后，血液中的游离蛋白浓度会增加，这使得单位时间内经过肾小球基底膜漏出的蛋白增加，蛋白质摄入越多，蛋白质漏出也越厉害，肾脏呈高滤过状态，这会造成患者的肾脏功能减退加快。
❷肾病本身会对全身血管造成伤害，螃蟹又是高胆固醇食物，因此如果肾病患者常食螃蟹，则易患上高血脂、高血压、动脉粥样硬化、冠心病等心血管并发症，这些疾病又会加重原发疾病，造成恶性循环。
❸螃蟹是高嘌呤食物，嘌呤在人体中会氧化为尿酸，经肾脏排出体外，而肾脏功能不全的患者排尿酸能力较低，致使体内尿酸浓度过高。因此肾病患者过量食用螃蟹容易造成痛风、肾结石等疾病。
❹很多肾病患者肾脏调节内分泌和电解质紊乱的功能受损，不能正常地将微量元素排出体外，从而导致体内过量蓄积，所以需要限制钾、磷等微量元素的摄入量，尤其在患者少尿期、透析不充分及血钾、血磷生化指标异常时，更应谨慎食用螃蟹这种富含微量元素的食物。
❺螃蟹这类水产品中会有一些病菌或是寄生虫，而肾病患者大多都服用免疫抑制剂的药物，抵抗力较常人低，因此食用螃蟹容易发生感染。
另外，即使经过医生的批准可食少量螃蟹，肾病患者也应该在食用过程中注意以下2个方面：
❶不吃膏和黄。螃蟹最受欢迎的是它壳下那一片珍馐，公蟹叫膏，母蟹叫黄，都是由生殖器官和生殖细胞组成，含有大量的脂肪、嘌呤和蛋白质，所以吃起来特别香。但这对于肾病患者来说并不健康，它可能造成患者血脂升高、尿酸升高，对肾脏造成不必要的负担。
❷不和啤酒、甜饮料一起食用。啤酒和水产品一起食用容易导致尿酸升高，这已经是被大家所熟知的常识了，螃蟹亦是如此。另外，甜饮料中的果糖也能刺激尿酸分泌，与螃蟹一起食用，同样能够引起尿酸大量蓄积在血液中，不利于患者健康。
