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豆腐与花生米这样制作营养简单又美味，关键还下酒

时间：2018-10-14 09:50:25 来源：健康美食作者：花生米点击：

豆腐相信对于小伙伴们来说都不陌生，因为这是一种很常见的美味食材，主要是由黄豆磨制而成，营养价值极高，富含丰富的蛋白质，可以拿来制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是红烧或者炖汤，还有就是制做臭豆腐和油炸等等，这些做法都很受广大群众的欢迎,非常爱吃。花生米对于小伙伴们来说也不陌生，因为花生米被人们誉称为“长寿果”，意思是常吃花生米有助于身体健康，得到长寿的效果。这么美妙的两种食材，今天小编要将他们合在一起制作一道超级美味的美食，并且做法简单，小伙伴们一起来看看小编的制作方法吧！

在制作美味的豆腐,花生米的做法之前，首先准备好食材，食材中有一块老豆腐,一小把花生米,一小把蒜苔,一块生姜,一段葱白,青红辣椒各一根。食材准备好之后，首先把老豆腐清洗干净，放在案板上切成小四方块装入盘子中备用。接着把蒜苔清洗干净，放在案板上切成小段,大概两厘米长左右放在另一个盘子里备用。然后把青红辣椒清洗干净去掉蒂和籽放在案板上，切成小块装入另一个盘子备用。最后把生姜切成片,葱白切成小段备用。

下面开始起锅，往锅中倒入比平常炒菜多一倍的食用油大火烧开，等锅中的油温上来后把花生米倒入锅中进行油炸。将花生米炸至变色，然后捞出控油装入盘子里备用。

锅里继续加温，往锅中倒入切好的豆腐块小火进行油煎。把豆腐块煎至两面金黄之后，盛出控油装入盘子里备用。

下面准备一个干净的碗进行调料汁，往碗中倒入少许料酒,生抽,老抽,香醋,白砂糖,玉米淀粉搅拌均匀，搅拌均匀过后放在一边备用。

下面另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后把葱花和姜片放入锅中炒出香味。炒出香味之后把煎好的豆腐块倒进锅中翻炒几下，然后再把蒜苔和青红辣椒块倒进锅中大火翻炒均匀。翻炒均匀过后将炸好的花生米倒进锅中再次翻炒几下，最后把事先调好的料汁倒进锅里翻炒入味，翻炒入味后再加入少许食用盐,鸡精即可出锅装盘，简单美味的豆腐炒花生米就制作完成了。

温馨提示:豆腐一定要提前煎至金黄，花生米一定要事先炒至酥脆，那样拿来制作的时候才能制作出美味。

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