四川酒席一定少不了的九大碗，你知道吗

在四川，九大碗 也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九斗碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。

1，咸烧白

2，夹沙肉

3，软炸蒸肉

4，清蒸排骨

5，粉蒸牛肉

6，蒸甲鱼

7，蒸浑鸡

8，蒸浑鸭

9，蒸肘子