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平源麻辣面馆——糊辣壳重庆小面又一高性价比选择

时间：2018-10-14 07:20:45 来源：rogerxu79作者：小面点击：

许久前听朋友介绍过松石支路有一家也是类似网红“板凳面”的糊辣壳类型的小面，位置很好找就在松石支路三叉路口（很多夜市摊以及物流公司所在地），往东和春天方向40米左右，北碚罗豆花旁。

位置--松石支路

起了个大早，驱车前往，到时已是早晨6:10分，街边已停了好几辆出租车和私家车，面馆门口摆放十几张高低塑料板凳，已有不少的哥和上早班的开吃了。

平源麻辣面馆

老规矩，二两小面加蛋，(看样子大概坐了10几位食客，估计早上五点半就开了)

老板正在打小面佐料

看了一下佐料，糊辣壳辣椒（小面的精髓所在）、姜水、蒜水、花椒面、榨菜、醋、盐、酱油、味精、小葱、香油、花生........

蒜水旁的糊辣壳辣椒

稍候片刻，端上桌来，藤藤菜（北方叫空心菜），配糊辣壳小面，简直是我心目中的重庆小面绝配，深色的佐料加上微黄的煎蛋以及绿色藤菜，看上去就有食欲。

糊辣壳小面加煎蛋

面吃起来不算很劲道，粗细就是很一般的那种路边摊碱水面，吃起来口感还行，不软不硬，（但个人感觉比起板凳面那种略粗又有劲道很有嚼劲的面比起来，这个面个人觉得不算好，板凳面的碱水面应该是订制的，比市面上常见的这种细细的碱水面都要粗，而且很耐煮，用重庆话来说，有点棒子面的感觉，怎么煮都不泥{太软，太耙，黏在一起的，重庆人管这样的面就说成，面泥了}）。

糊辣壳的味道不算太浓烈，适中，糊香味还不错，蒜味和姜味能略微感觉到一点，榨菜的鲜香以及咬上去的脆感相当不错，配上藤菜的感觉，一个字“爽”。

5分钟酣畅淋漓整完

糊香味、藤菜的清香以及煎蛋，在口腔里完美的融合，吃完后整个身体感觉才彻底的苏醒过来，早上的重庆，必须有一碗麻辣小面，这样才算一天完美的开始。

价格表

价格还算实惠，2两小面6元，煎蛋2元。

总体而已，这家面馆算是我吃过的重庆小面（糊辣壳类型）里，算是良心之作，性价比极高，唯一值得吐槽的就是面的质量还有待提高，糊辣壳的香度也差一点，要是打分的话，至少是8.5以上，很值得推荐的一家面馆。

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