虽然我们国家地大物博，物种丰富，但是有些食材因为过度的消费，或者是对生长环境的极高要求，导致他们数量稀少，物以稀为贵，这些食材的价格也十分的高昂。今天就给大家介绍5种稀少的“天价食材”，吃过1种的是土豪，第4种估计你没听过。
1、冬虫夏草冬虫夏草的知名度算是非常高的了，很多人都知道冬虫夏草的营养价值很高，非常适合老人。市面上的冬虫夏草也很多，但是很多都是假的冬虫夏草。真正的冬虫夏草只有青藏高原一带有产，生长在海拔3000米至5000米的山坡上，采摘非常的苦难，所以数量稀少，价格高昂，真正的冬虫夏草比黄金还贵。
2、雪蛤女性对雪蛤比较熟悉，这是一种调养身体，美容养颜的顶级食材，也有些人把它当做药材。市场上有些甜品店有卖木瓜炖雪蛤等补品，但是这种一般的店里买卖的雪蛤都是假雪蛤。雪蛤只能在低温、无污染的环境种生存，而且繁殖速度很慢，只有东北的深山中才有，数量稀少。
3、松江鲈鱼吃过鲈鱼的人不少，但是只有真正顶级的吃货才吃过松江鲈鱼。普通的鲈鱼价格就要比草鱼、鲫鱼这类的贵了，而松江鲈鱼又是鲈鱼里面最好的。它的肉质鲜美，紧实嫩滑，只有一整根的大鱼刺。民国时期，就被当做招待贵客的顶级食材。松江鲈鱼对生长环境的要求很高，数量稀少，加上很多有钱人都喜欢吃，导致它的数量越来越深，现在都已经成为国家二级保护动物了。
4、长江刀鱼现在应该有不少人都没听过长江刀鱼。长江刀鱼口味非常的鲜美，被誉为“长江三鲜”之一，因为鱼肉种呈味氨基酸占蛋白氨基酸的35.20%，所以它有一种特殊的鲜味。其实以前长江刀鱼是非常常见的一种食材，价格虽然高昂，但是也没有贵到离谱。但是现在因为过度捕捞，长江刀鱼几乎消失，数量非常的稀少，现在价格都已经被炒到8000元一斤了，很多人听都没听说过这种鱼。
5、野生松茸野生松茸的外观跟普通的蘑菇其实很像，有一顶小伞一样的盖子，但是野生松茸的茎柄比一般的蘑菇粗。野生松茸的口感其实一般，但是味道非常的鲜美，非常适合熬汤，而且营养价值非常的高，所以也颇受大家欢迎。野生松茸生长的非常缓慢，5~6年才能长成，而且现在国家有规定5cm一下的松茸不得采摘，这就导致它的价格非常高昂。
