生蚝，听其名就懂其味，听见其名字，就能知道其肥美的口感，吮吸入口鲜与辣回旋于舌尖，滑入喉内爽滑的质感让人兴奋，吃一次即会爱上，无可自拔。
蒜蓉生蚝，热腾腾的蚝肉加上香气扑鼻的蒜蓉一并塞进嘴里，肉质饱满，个个都有爆浆的感觉，吃完之后再将壳内的汤汁一饮而尽，口感鲜甜多汁，感觉整个人生都圆满了！
用料
生蚝、葱、蒜、小米椒、生抽、料酒、蚝油、柠檬汁、盐、糖、油、香油。
1、生蚝用刷子把外壳刷干净，用开蚝刀撬开生蚝，用清水缓慢清洗生蚝肉，然后挤几滴柠檬汁在上面。
2、葱蒜小米椒洗净，小米椒、葱都切段，蒜剥皮，将蒜瓣剁成蒜蓉备用。然后准备调料汁，将蚝油、生抽、料酒、盐、糖、香油搅拌均匀。
3、锅内热油，油微热时放入蒜蓉，用最小火炸出蒜香味，炸至金黄色，再放一小勺盐，口味重点可以再倒点生抽，翻炒几下好，拿小碗盛出。
4、依次将蒜蓉、小米辣圈、调料汁放入处理好的生蚝上，蚝深的地方往下摆，可以兜住蚝汁，上锅蒸六至七分钟左右，蚝肉收缩鼓起就是熟了。
