周末新菜——此汤特别适合寒湿体质而见消化不良、肢体浮肿、四肢冰冷的人士。
番茄洋葱牛尾汤
材料：
牛尾1条，番茄2~3个，胡萝卜2根，洋葱1个，食盐、胡椒粉适量。
做法：
（1）番茄和胡萝卜切块，洋葱去外皮、切片备用；
（2）牛尾洗净斩件，加清水用高压锅先焖煮10~15分钟；
（3）把牛尾和汤汁转到汤煲中，放入所有材料，加入适量开水，煲1小时，用食盐和胡椒粉调味即可。
牛尾入脾经和膀胱经，能利水消肿；搭配洋葱和番茄，味道浓郁之余还能健胃消食。三物合用，特别适合寒湿体质而见消化不良、肢体浮肿、四肢冰冷的人士。因为煮熟的番茄最能充分发挥番茄红素抗氧化的功效，而且它还含有比较丰富的钾，和洋葱搭配在一起对控制血压能起到一定的帮助，对于高血压、高血脂的人群也很适合。
小贴士：本品重在温补，口干口苦，大便干结，舌苔黄厚腻者不宜食用。
福利
地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼
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