玉米油中的脂肪酸有棕桐酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等。玉米中含有维生素B,、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素、异槲皮甙、果胶、谷胱甘肽等。
玉米须能加速血液凝固过程，提高血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。因为它有抗过敏作用，所以也可以用于治疗荨麻疹和哮喘等。随着年龄的增长及过度使用电子设备等，会破坏眼球的黄斑感光区域，引起黄斑病变、白内障、视力下降等眼部疾病。 黄玉米中富含叶黄素和玉米黄质，是保护眼睛的强大抗氧化剂，可以吸收进入眼球内的有害光线，辅助保护眼健康。
排骨洗干净泡着去血腥 放锅里煮一会去泡末，加点料酒和姜片 霸王花泡软 煮好的排骨放砂锅中 放入玉米 放霸王花和两片姜，再加满水， 煲一个多小时 吃的时候加点盐和鸡精即可 嗯~\(≧▽≦)/~好鲜美的汤啊！
▍玉米的搭配禁忌：玉米不能和牡蛎一起吃。玉米中的营养价值高，而牡蛎中的含锌量是很高的，单独食用时具有很好的补益保健功效，但是两者同食的话，可能会阻碍锌的吸收。
