林区人家里的硬菜？

小时候没啥娱乐项目！

就喜欢去别人家瞎溜达，

串串门阿，蹭顿饭啥的！

那时候邻里之间关系，

特别好，特别亲。

到家里溜达都留吃饭！

别看那时候穷，那些“硬菜儿”

现在想起来还流哈喇子呢！

那时候家里招待客人就俩字“实在”

饭桌上，一个劲的给你夹菜，

生怕你吃不好！印象最深的一句话，

就是“别装假，可劲儿吃！锅里还有呢！”

现在想起来心里还暖暖的！

那些陪你一桌儿吃饭的人还在吗？......

今天就带大家回忆一下，

那些年家里招待“qie”都整啥“硬菜儿”

《炖菜》

【猪肉炖粉条】

到家里吃饭，必须得先上肉菜，

东北人实在，炖菜都是，

一大盆一大盆的，

可劲造猪肉炖粉条，

粉条入味很深，劲道儿！

这大肉块子老香了！

【杀猪菜】

咱东北人都好这口，

自己家腌的酸菜，味道嘎嘎的！

【血肠】

软香滑嫩，

那味道只有到嘴里才明白！

饭店里你想吃到这样的？

别做梦了！

【酱大骨头】

啃得满脸油，

还是舍不得放下！

【拆骨肉】

烀好的大骨头肉老嫩了，

肉提下来！沾点蒜酱，

那味道老带劲了，不塞牙，

一顿能吃一大盘子！

【小鸡炖蘑菇】

不要只知道，小笨鸡炖蘑菇，

放点土豆干儿，

味道真是没的说啊！

这可是一道大菜！

【炖鱼】

那时候的大铁锅炖鱼，

可比可饭店的香多了，

小火慢炖，入味！

【烀肘子】

肘子，烀的稀烂，油而不腻，

肘子皮儿也很好吃！

【炖排骨】

这个是，招待“qie”的一大硬菜，

压轴菜！这都是过年，才拿出来炖的！

炖排骨的同时，还可以放，

味道也很不错的！几疙瘩儿玉米，

【卧鸡蛋】

把蛋清和蛋黄一起拌饭，

能多造两碗，多放点酱好吃！

【土豆炖茄子】

土豆炖大茄子，我们小的时候，

叫茄儿酱，看卖相不咋地，

但老下饭了，吃过才明白有多好吃！

《炒菜》

【炒蚕蛹】

看着挺吓人超好吃，

吃起来就没完，

一般人不敢试！

【蘑菇炒白菜】

野蘑菇炒白菜，

蘑菇的鲜味和白菜的清爽，

完美，一般都是用草蘑炒！

【青椒炒肉】

青椒没啥味儿，

喜欢里面有辣椒味的肉！

很有滋味！

【溜肉段】

溜肉段，一般都是吃酒席的时候，

大师傅做的，家里做着麻烦，

厨艺不高不敢动这道菜！

【尖椒干豆腐】

尖椒干豆腐，

这菜主要是得会勾芡，

辣椒不能太辣，

更不能不辣，炒出来贼好吃。

菜太多了，挑硬菜儿给你们上！

《凉菜》

【拔丝地瓜】

东北人不爱甜口，

但这道菜是例外。

【红肠】

哈尔滨红肠，哈尔滨人特产，

外地人来都得带点回去！

【拉皮】

东北大拉皮儿盘大分量足，

哈尔滨人的实诚，

就体现在这道菜里了！

【蘸酱菜】

蘸酱菜爽口解腻，

吃完饭整点这个。

【糖柿子】

柿子拌白糖，吃腻了大鱼大肉，

切个柿子撒点白糖，比吃啥都好吃。

【花生米】

花生米招待“qie”，

是最好的下酒菜，

没它喝酒都喝不爽！

【咸鸭蛋】

咸鸭蛋，自己家养的鸭子，

下的蛋腌的，最美味！

《主食吃啥》

【水饺】

饺子、啥馅都有，芹菜肉、韭菜鸡蛋、

酸菜肉、大葱肉，你就说你想吃啥馅？

【小米饭】

小米饭，那时候不太流行吃大米，

这小米饭来点蘸酱菜，

老香了！整点土豆酱一拌也是绝配！

【馒头】

这馒头啊，小时候饿了全靠他了，

没有菜也能来两个，现在咋吃都不香！现在谁家能做这些好吃的咱们也去他们家溜达溜达