醋是我们生活中常使用的一种调料，对于增加食物的美味程度很有帮助，但是醋的功效与作用可不仅仅只有这一点哦!醋是一种具有保健、美容、减肥等等多种功效的调味料，那么下面小编就为大家介绍下醋具体的功效与作用，让大家能够更好的了解醋吧!
醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。醋除了含有大量的醋酸外，还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类，在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护食物中的营养物质不被破坏。
由于醋中的醋酸能促进脂肪代谢，有助于糖类和蛋白质代谢，所以食用醋可以有效降低人体内的胆固醇水平和血脂水平，从而具有神奇的减肥功效。
将黄豆炒熟冷却后放入空瓶中，加入两倍黄豆分量的白醋盖好，放置阴凉处一周以后醋豆即可食用。
