金桂飘香，秋意正浓，真知味在近期迎来了“名师品名蟹”的系列品鉴会，邀请了南京各界美食爱好者共赏。
古人早有诗句赞誉有加：“美如玉珧之柱，鲜如牡蛎之房，脆比西施之舌，肥胜右军之脂。”多少年来，品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。
真知味总经理沈佳华在宴席中介绍，日常大家习惯徒手拆蟹大快朵颐，但在讲究的宴席中，会先将蟹肉与蟹黄蟹膏拆出，加以设计与其他食材搭配组合，将其烹饪为更加精致美味的料理。而真知味将挑选时令的上等大闸蟹，加上18年来一直秉承着鸡精、鸡粉、味精不入菜，原汁原味原生态的烹饪理念，为广大食客在近期推出以蟹为题的全蟹宴。 林怡
