西行厨房｜为你下厨煲汤，虫草花乌鸡汤

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虫草花乌鸡汤

虫草花性质平和，不寒不燥，属于一种真菌类，有滋阴补肾、润肺护肝的功效，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。

乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

此汤口感鲜美，有滋阴补血，温中益气的功效。

食材

乌鸡 / 半只

虫草花 / 30g

桂圆 / 20g

姜 / 1块

盐 / 适量

料酒 / 适量

清水 / 适量

做法及步骤

1、准备好食材，乌鸡洗净斩小块，姜切片。

2、虫草花，桂圆用清水浸泡半小时，捞出洗净备用。

3、汤锅加入适量清水，下入姜片，料酒，煮开后下入乌鸡块，煮去血水后捞出，冲干净浮沫。

4、把乌鸡块，虫草花，桂圆，姜片放入电饭煲。

5、加入适量清水。

6、按下煲汤键，煲汤时间约为1个半小时。

7、汤煲结束后，加入适量盐调味，即可食用。

8、成品图！

小贴士

1、虫草花，桂圆事先泡水能去除涩味。

2、乌鸡先煮去血水再煲，汤色更清。