中国鱼类种类繁多，肉质细腻新鲜、口感丰富、肉香味美。但是下面的这些鱼你吃过几种？
鲤鱼，鲤鱼是最常见的鱼类，生活在淡水，肉质细腻，鱼刺较多。平常主要吃法是糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、清炖鲤鱼、清蒸鲤鱼。
草鱼，草鱼也是生活在江河湖泊的淡水鱼，鱼刺比鲤鱼刺少，营养丰富，适合小孩子食用。除了以上鲤鱼的吃法外，草鱼刺少更适合吃水煮鱼、酸菜鱼、花椒鱼片等，味道比鲤鱼好，肉质更细嫩、爽口。
鲶鱼，鲶鱼对生长环境要求不高，水质不好也容易成活，嘴上有四条胡须，生长速度较快。鲶鱼的主要吃法就是清炖鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、鲶鱼豆腐煲、清蒸鲶鱼等，东北还有一道特色菜叫“鲶鱼炖茄子”。鲶鱼肉质细嫩，含有蛋白质和脂肪较多。
鲶鱼炖茄子
鲫鱼，鲫鱼也属于淡水鱼，体型较小，鱼刺非常的多。鲫鱼肉质细嫩、营养价值非常高。鲫鱼能增强抗病能力、催乳、明目、美容等功效。鲫鱼的主要吃法有油炸鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、家常鲫鱼等。
河豚，河豚可以说是鱼类中最美味的鱼，这种鱼通常只能在江南一带能吃上。而且河豚有剧毒，闹不好小命就呜呼了，所以吃河豚是冒着生命危险的。河豚主要是以红烧和清炖为主，河豚味道极美、肉质软嫩爽口。
红烧河豚
鳕鱼，鳕鱼属于海水鱼，是全世界年捕捞量最大的鱼类，具有重要的食用和经济价值。鳕鱼肉质细嫩，肉味清淡，鳕鱼的主要吃法有红烧鳕鱼、清蒸鳕鱼、麻辣鳕鱼、香煎鳕鱼等，在街边小吃还能吃上油炸鳕鱼。
香煎鳕鱼
这些都是人们最喜欢的鱼，其他比较喜欢的还有嘎鱼、带鱼、鲢鱼、比目鱼等。大部分人应该没有吃过河豚，以上鱼类你吃过几种。
