“民以食为天”，饮食对我们的身体健康起着至关重要的作用。关于饮食的是是非非，让人难辨真假。今天，我搜集了8个最常见，也最容易搞错的饮食小知识。耐心看完，能涨不少知识。
真的。山楂含糖量较高，25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果层。因此，对糖尿病患者而言，大量进食山楂并不合适。在临床工作中曾遇到有糖尿病患者为求降脂，一味大量进食山楂，导致血糖出现大幅度波动的情况。鉴于此，糖尿病患者如果要吃山楂。每日推荐量以不超过100克为宜，并应于两餐之间进食，或将山楂泡水后饮用山楂水。
因此，别被酸酸的山楂蒙蔽了双眼，水果含糖多少，拿嘴尝可不靠谱。
真的。有说法称：“有动物研究发现，苦瓜中的某种提取物能降血糖。”首先，这个研究对象仅仅是动物，究竟在人身上效果如何，还是个未知数。其次，都说是“提取物”了，平时做饭的方法是提取不出来的，就算把这些降血糖的成分吃下去，也会被肠胃消化掉，根本没有机会发挥降血糖的作用。因此，别被苦瓜忽悠了。
真的。没有任何单一的食材能够降血压。即便有一定控制血压的效果，但不能达到人们需要的降压效果，作用微乎其微，甚至忽略不计。如果已经高血压，还是得靠吃药，千万不能因为吃了芹菜而减少药量，或者干脆自行停药。
真的。不管是大蒜还是秋葵，都是一种不错的蔬菜，至于抗癌、清肺等各种保健疗效，它们还真做不到。多吃蔬菜水果固然好，但如果指望只吃一两种神奇的蔬菜来防癌，完全不现实。
真的。韭菜中含有锌元素，这是目前“韭菜壮阳论”的主要依据之一。不过，查阅《中国食物成分表》发现，韭菜的锌含量相当低，每100克仅含0.25毫克，都不及普通蔬菜，譬如西兰花的锌含量。别说韭菜了，没有任何食物能壮阳。
真的。有传言说：豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 结石。其实大豆在制成豆腐后，草酸已经所剩无几了，至于菠菜，烹饪时焯水就可以去除大部分草酸，能够形成的草酸钙沉淀也不多。草酸和结石有关，这话不假，但两者并不是简单相加关系。因此，大家放心吃吧。
真的。豌豆在干的时候嘌呤含量比较高，但是新鲜的时候含水量高，嘌呤含量并不高，而且淀粉量少，适合入菜食用。当然，我们可以保守一点，痛风发作时不吃，不发作时少吃。
八、红酒泡洋葱不能降压。
真的。洋葱或许会有一些活性成分有些降血脂降血压的功效，但要达到医学上要求的降低血压的有效剂量，可能要长期象吃饭一样，将洋葱当饭吃也末必达得到。葡萄酒也一样，其中一些抗氧化剂，如多酚类物质、白黎芦醇可能有调节血脂的作用，但要达到降血压的剂量，或许，你要将葡萄酒当水喝才可以。但是，别忘了，酒精是一级致癌物，任何东西泡酒，都有害无益。
