Light&Salt
地址：南京东路139号美伦大楼4F-403(靠近江西中路，乔丹专卖店楼上）
我在隔壁林肯爵士乐享用的超赞晚宴，便是由这家Light&Salt所供。曾在环境超赞的瑞金宾馆分店给过Light&Salt一次铭刻我心的机会，最终它以绝世独立的菜品、与光影交错的环境不负众望、让我一见倾心。
此番，更是契合纽约爵士乐发展三阶段，而设TOSTART、TOCELEBATE、TOELEVATE三部曲。反正甭管啥花里胡哨的名称、概念、主题，当晚我可是吃得相当尽兴，这波士顿龙虾烩饭、澳洲M7和牛肉眼、炭烤海鲜拼盘、意式扇贝薄切、鹅肝、鳕鱼等珍馐，着实把我腐蚀到倒地不起、毫无节操。
其中，尤以堪称整个晚宴美味担当的炭烤海鲜拼盘为最。由虎虾、蛤蜊、鱿鱼构成的海鲜拼盘，有着虎虾的粉、蛤蜊的灰、鱿鱼的白，光色泽就让人无法抑制大快朵颐的邪恶念头。更别提淋上半个柠檬的酸汁，炭烤苦味儿被消弭殆尽后，这整盘海鲜交汇、散发出的盈盈烘烤鲜咸味儿，愈发勾得人蠢蠢欲动。
经炭烤中沸腾、撒盐、收汁的过程，蛤蜊个个壳口大开，晶莹的白肉，丰腴肥儒、外干内盈，而盐的咸啧味儿，渗透进蛤肉里，入肉三分，很是入味。故咀嚼间，丝丝鲜咸总是随汁水盈出，将蛤蜊的肥糯，收得细腻紧致、很有弹性。
薄脆的鱿鱼管，较之蛤蜊，汁少、浓香、却脆弹、有嚼劲。而虎虾的壳外，还隐约留着细腻的盐沙，粘在嘴唇上，咸咸似海风轻拂而过。去虾线的肉，是三者中，最有嚼头的，丰硕、大块、味甚浓、鲜最盛。
当晚M7的和牛肉眼也价格不菲、令人相当惊艳。在扶腰抚肚间，我暗下决心：若想魔都尽数尝，大腿狠抱不能放！
以上。
