喝高铁高钙牛奶能预防贫血？功效其实不大，贫血饮食这样吃才对

喝高铁高钙的牛奶，真的能预防贫血吗？

功效其实不大，建议多从天然食物中摄取造血营养素

铁质是制造血红素的基本原料，血红素是红血球细胞中，负责携带氧气的分子，当血红素缺乏，就有贫血问题。

坊间有许多强调补铁功效的食品，如高铁高钙奶粉，实际上，牛奶裡的钙和磷酸盐，会妨碍铁的吸收。

要补充钙和铁，此两种营养素最好错开来食用。

高铁高钙奶粉中的钙质，会影响铁质的吸收，想要藉此同时补足两种营养素，恐怕有点困难。

贫血饮食调养重点

1 多摄取维生素B9（叶酸）：叶酸是制造红血球所需的营养素。富含叶酸的食物，如肝脏、穀类、绿色蔬菜、柑橘类水果、蛋黄、黄豆及其制品。

2 补充铁质：血红素的合成需要铁离子的参与。当体内缺乏铁质时，血红素的合成便会减少，引发贫血。富含铁质的食物，如动物内脏、肉类。

3 多吃蔬果，因大部分新鲜的蔬果，都含有丰富的维生素C，有助于铁质的吸收，能预防、改善缺铁性贫血。

4 蚕豆症患者绝对不可吃蚕豆，也不宜大量吃酸性食物，以免诱发溶血。

5 海洋性贫血患者，要特别注意摄取足够的维生素E，以免因缺乏维生素E，造成血球破裂，引发溶血危险。

植物油、深绿色蔬菜、坚果类食物皆含丰 富维生素E。

6 咖啡、茶中的鞣酸，会抑制铁质吸收。缺铁性贫血患者饭后，不宜立即饮用咖啡或茶。