你知道韭菜为什么比香菜更受欢迎吗？

韭菜口袋饼

韭菜是一种神奇的蔬菜。我在眼里，韭菜、香菜和葱都是极香的，身边很多朋友对香菜和葱避之不及，但唯独韭菜却集万千宠爱于一身。难道是因为，韭菜又名“太太乐”？我假装纯洁表示不知道这个别称是怎么来的。

讲真，韭菜那方面的功能，其实并没有科学依据，至多也就提供了撸串时调侃一下的谈资罢了。但韭菜的香味真是非常吸引人，最经典的莫过于韭菜炒蛋。把韭菜炒蛋用面皮包好煎烙，就成了东北菜馆子里必点的韭菜盒子了！

今天这款韭菜口袋饼，饼皮比我在馆子里吃的韭菜盒子更薄一点，金黄的饼皮下，隐约透着内馅的翠绿，让人忍不住马上咬下一口，香气瞬间在嘴中漫延开来，实在美味极了！

材料

材料可做12个

中筋面粉 280g

清水 155g

鸡蛋 4个

韭菜 一把

小辣椒 几颗

盐 适量

糖 适量

麻油 适量

过程

1、面粉里加入清水，可以使用温水。

2、一直揉到面团光滑、手掌光滑的程度即可。不需要出膜。

3、将面团用保鲜膜封好，醒半个小时。

4、趁着面团醒发的时候，来做内馅。鸡蛋里放一小撮盐打散。

5、煎成蛋饼。

6、把蛋饼切碎。

7、韭菜洗干净，沥干水份后切碎。

8、小辣椒切粒。

9、把鸡蛋、韭菜、辣椒，加上盐、糖、麻油，一起拌匀。

10、在桌上撒面粉防黏，将面团搓成长条。

11、然后均匀分成12个小面团。

12、用手掌将小面团压扁。

13、然后用擀面杖擀成薄如饺子皮的面皮。

14、在面皮中心放入馅料。

15、像包包子的一样收口。

16、收口朝下，然后轻轻压平。

17、平底锅加热后，淋上少许油，中小火烙饼。

18、直到两面都烙成金黄，就可以出锅了。