吃豆腐，本来是让别人吃美食的一句话。不过现在却别赋予了其他的含义。估计豆腐知道的话都会生气的吧。不过豆腐还是要好好吃的，在我国就对豆腐的吃法非常的有研究。今天小编就去偷师了一下，来教大家如何制作非常传统的名菜--酿豆腐。快点一起来看看吧。
酿豆腐是一道非常传统的名菜，不过想要做的好吃也不是那么简单的事情。首先我们要准备的食材有：豆腐，肉末，豆瓣酱，淀粉，姜末，蒜末等。非常的简单的食材。豆腐药选用硬的，这样方便制作。
首先，制作酿豆腐的话，我们要调制肉酱。在碗中倒入适量的油，再倒入肉末，蒜末，姜末和两勺的淀粉，一小勺的盐，然后用筷子搅拌均匀，做成非常粘稠的肉酱。然后静置待用即可。
接着将我们准备好的大块的豆腐切成大小均一的方形。再用刀在豆腐上切出方形的凹槽来。将我们调制好的肉酱满满的装入其中，将所有的豆腐全部制作完成。
制作这道菜的重点就在于酱汁。首先我们要在锅中加入适量的油预热，然后放入两大勺的豆瓣酱，一小勺的淀粉还有盐和蒜末。然后爆炒出香味来。倒入碗中待用。将过洗净后再次加入适量的油，将豆腐放入双面煎熟。
待豆腐双面焦黄后将酱汁倒入，然后加入一小杯的水，盖上盖子焖煮几分钟。让豆腐收汁入味即可。起锅后将酱汁淋在豆腐上，撒上上葱花提味。一道色香味俱全的美食就做好了。酱香十足，而且口感多样，非常的好吃。
这样一道非常简单的美食相信小伙伴们都是非常的心动的吧。好吃又营养，豆腐含有大量的碳水和大豆蛋白，对人体有保健的作用。要是喜欢的话就在家中试试吧，让全家人都围着你夸哦。
