这道焖鱼，焖的是时光

小时候

贪恋和伙伴玩耍的傍晚

奶奶端着鱼在大院子里呼唤

“小孩吃鱼才会聪明”

这句话随着那道蒸鱼滋润了整个童年

长大后

和朋友聚会必点的

就是那道欲罢不能的水煮活鱼

鱼片嫩白爽滑

汤汁麻辣鲜香

吃得嘴巴红了

也不肯停下手中的筷子

即将成为妈妈时

婆婆不厌其烦地炖纯白的鱼汤

虽然那一丝腥味还没去净

为了宝宝

不完美的鱼汤也是佳品

步入晚年

子孙满堂的餐桌上

孙子孙女吵闹着吃桌上的炖鱼

嘴上喊着慢点

心里却喜滋滋

看着他们长大

最满足的事莫过于此

鱼能家常

也能宴席

当你学会茄汁沙丁鱼焖豆腐

这道菜便会顺着你

延续下去

茄汁沙丁鱼焖豆腐

原料

淀粉 | 茄汁沙丁鱼罐头 | 番茄丁

豆腐 | 水 | 葱| 蒜 | 盐

1.豆腐切块，裹上淀粉，入锅炸至表面金黄，备用

2.葱蒜爆香，放入番茄丁炒软。

3.加入茄汁沙丁鱼罐头翻炒，再加入炸好的豆腐翻炒均匀。

4.盖上焖煮 5 分钟。

5.用盐调味，盛出后放入少许葱花，完成。