快手麦芬，软绵绵的小蛋糕，还是朗姆味儿滴！

朗姆酒泡一切，泡啥啥好吃，做蛋糕那就更赞啦！

最近新买了一瓶朗姆酒，总想用它做点啥，本来想鼓捣一款朗姆面包，奈何太耗时间，倒不如改成蛋糕吧，特别快手，柔软的口感简直不要太美好！！！

配料：

低筋面粉120g、黄油100g、鸡蛋液80g、糖粉75g、牛奶60g、泡打粉1g、朗姆酒泡提子干30g、橙皮丁5g

工具：

电动打蛋器、刮刀、面粉筛、一次性裱花袋、纸杯、蛋糕连模

1.黄油室温充分软化，加入糖粉，打至颜色发白，鸡蛋液分2次加入黄油中，每次都要搅打至完全融合再加入下一次；

2.筛入低粉和泡打粉，切拌成无干粉的面糊，牛奶分2次加入，每次都要切拌均匀；

3.捞出提子干，放在厨房纸上，吸收多余朗姆酒，在面糊中倒入泡好的提子干和橙皮丁，搅拌均匀；

4.做好的蛋糕糊装进裱花袋，挤入纸杯模具中，7至8分满；

5.烤箱预热上下火180摄氏度，烤约25~30分钟即可。

小兔儿碎碎念

1.提子干可以换成蔓越莓干等，需在朗姆酒里浸泡一小时；

2.不喜欢橙皮丁的味道，可以选择不放；

3.由于每个家庭烤箱的脾气不一样，所以要看麦芬表面颜色来调整温度和时间。