我家喜欢吃饺子，基本每周都会包一次，蔬菜也是随着季节而变化，秋天，慢慢天气变得干燥，应季的蔬菜也就应季上市了，莲藕是秋季最先上市的蔬菜之一，莲藕富含铁、钙等微量元素等，性味甘温，能健脾开胃，益血补心，养胃滋阴、健脾益气，增强免疫力。秋后常吃克清热润肺对于身体而言是最好的。
用莲藕包饺子你试过吗？鲜香滑嫩十分的好吃，要多吃哦，可以增强孩子的抵抗力。我家小妮最喜欢这个馅，秋后我家吃的最多的就是它喽。
做法：
1，面团加水和成面团，静置一会揉光，这样可以增加面团的筋性，饺子不容易破肚。
3，把肉馅里加入生抽，蚝油，盐拌匀，加上花生油拌匀，再加上葱末。
4，莲藕一块去皮。
5，把莲藕擦成丝，剁碎。
6，把莲藕直接放到肉馅里。
7，搅拌均匀，饺子馅就做好了。
8，面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。
9，包上馅料。
11，锅里加水烧开，下入饺子，煮开三次，饺子鼓肚浮起，熟透即可捞出。
12，连吃两盘都不过瘾，皮薄馅大，鲜香滑嫩。
峰儿话语：
1，和面时，加水要一点一点的加，和成软硬适中，醒一会揉光，这样面团的筋性会变大。
2，莲藕含水分少，不用去水，直接放入肉馅中拌匀，如果含水量大的蔬菜就要去掉多余的水分。
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