实用！10 个超简单的烹饪小知识，让你家饭菜更好吃！

今

日

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气

你有没有对自己

做过这样的灵魂拷问：

一样是做饭

为啥人家做的好吃又健康？

为了解决这个问题

老妹儿整理了10条

容易被忽略的做饭小知识

这么吃，错不了！

1、不同的菜，用不同的油

炒菜，用菜籽油、花生油。

煎炸，首选棕榈油、椰子油、橄榄油。

凉拌、沙拉，用大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油。

2、不用迷信橄榄油

橄榄油的确比其他油更健康，但比较贵。双低菜籽油（低芥酸、低硫苷）和橄榄油的成分很像，却比橄榄油便宜不少，更划算。

3、煎炸过的油得倒掉

用过的油里含有上次煎炸时残留的有害物质，持续加热会产生致癌物。

别心疼这点油，因小失大可得不偿失呢。

4、少吃猪油

老妹儿不太爱吃猪油，但知道很多伙伴对它一往情深觉得特别香！

其实啊，这个香是因为猪油含有 40% 的饱和脂肪，是橄榄油的 3 倍。

所以吃多了一定会胖，血脂异常、心脑血管疾病也会跟着来，还是少吃为妙。

5、少吃盐

盐多必失。

吃得太咸，会缺钙、伤胃、伤肾、伤心、引发高血压、骨质疏松……还可能增加患胃癌的风险！

建议每天吃盐不超过 6 克。

6、起锅时再放盐

起锅时再放盐，盐散在食物表面，吃的时候可以感到明显的咸味，能有效控制用盐量。

7、少吃糖

这里说的糖不是一颗一颗的零食，而是饭菜、甜食、饮料里加的糖。

糖吃多了长肉，还会引起糖尿病、高血压、冠心病等。

所以啊，少吃糖，更长寿。

做菜可以试试木糖醇，它不会产生大量热量，给人造成负担，口感还不错。

8、鸡精、味精要适量

鸡精其实是鸡肉味的味精，不比味精更有营养，也没更天然健康。

鸡精、味精对人无害，不会产生毒素，做饭时加点没关系。但别放太多，以免吃得太咸，摄入的钠太多。

9、少吃红肉

红肉，指的是生的状态为红色，做熟后颜色变暗的肉，如猪牛羊肉。

吃太多红肉会增加直肠癌、乳腺癌、胃癌等的患病风险。

一周吃红肉不要超过 350 克，多吃鱼肉、鸡肉。

10、少喝鲜榨果汁

很多伙伴以为，水果和果汁是同一个东西，不同状态而已。

事实上，它俩吃进肚里完全是两种结果！

榨成汁后，水果的膳食纤维和抗氧化成分都被破坏了，取而代之的是扎扎实实的糖，导致血糖快速上升。而且没有饱腹感，一不留神就喝多了……

老喝鲜榨果汁，会增加糖尿病和高血脂的患病风险。

厨房小知识就介绍到这里

科学饮食

就从今天晚饭开始吧！

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让你啥事别往心里搁！

今天就到这吧，白了个白！