小时候听人说“洋芋”，总是反应不过来“洋芋”是哪两个字。“洋芋”被酒泉话特有的音调包裹之后，它就和“洋”没什么关系了，有的只是亲切的乡人之情了。因为酒泉话说得不好，而一到“洋芋”，脑海里的音节就拐到小时候听到的熟悉语调上，所以我只好绕过这个叫法，始终叫它“土豆”。
在北方做土豆用的是传统做法的土豆丝, 凉拌土豆片,也是了解南方后才发现的美食。惊讶原来土豆可以这么吃~，而且还那么好吃~，好吃又好做不尝可惜咯！
凉拌香辣土豆片
原料：
土豆250g、盐适量、鲜酱油10g、芝麻油适量、花椒油少许、辣椒油适量、小香葱2根、熟白芝麻适量
做法：
2、再放入沸水中煮熟（约2-3分钟，视土豆片的厚薄来定），但不能煮烂了，煮好后捞出
3、将小香葱洗净后切成葱花备用
4、土豆片放凉后控干水分，再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子
6、越放越入味，非常好吃哦！
小窍门：
1、煮土豆片时，看其呈现透明状便可尝尝，如果熟了即可捞出，千万别煮烂了，那样就没口感。
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