排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的功效很多补肾养血，滋阴润燥，滋养脾胃，改善贫血，增强体力，强健筋骨，补充营养，滋阴壮阳真是老少皆宜啊！
提到排骨的美味，好像是没有几个人能抵挡得了的，那么排骨怎么做才更好吃呢？现在就教您一招
啤酒煮排骨
排骨和啤酒那真是绝配，肉香酒香，肉质鲜嫩弹牙，那味道真是想想就能流口水！
食材：
猪排骨500克，洋葱50克，胡萝卜60克，大蒜3、4瓣，啤酒1瓶，盐、胡椒粉、大蒜粉适量
做法：
2、中火热油，把排骨放进去翻煎，用盐和胡椒调味，煎到排骨表面的肉成焦黄色，盛到盘里；

3、在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末，煸炒一会，把啤酒倒进去煮开；

4、把煎好的排骨放到锅里，中小火煮30分钟左右，直到排骨肉质变软；
