不管炒什么肉，下锅前多做“这一步”，肉质嫩滑又下饭

对于无肉不欢的吃货来说，如果在家里炒一盘美味的肉类食物，感觉是非常过瘾的，很多人都觉得，炒菜做饭是一件非常简单的事情，但其实并不是这样的，不然怎么会有人炒的菜好吃，有人炒的菜口感不好呢，尤其是在炒肉的时候，大厨透露：不管炒什么肉，下锅前多做“这一步”，肉质嫩滑又下饭！

在日常生活中，我们吃到的肉类食物比较多一点，比如鸡肉，鸭肉，猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉等，不同的肉类食物做法也是不同的，很多人在炒肉的时候，都是把肉类食物清洗干净之后，放在油锅中爆炒，其实说实话，这样的做法并不正确，如果你是这样做的话，炒出来的肉类食物并不是特别好吃。

分享一些做饭的技巧，味道绝对不一样。

不管是炒什么肉，把肉类食物准备好之后，不要着急把肉类食物下锅，要多做一步，这一步就是腌制肉类，其实很多人会做这一步，但一般情况下，我们在腌制肉类的时候，用的都是料酒，而大厨用的是啤酒，不需要太好的啤酒，普通的啤酒就可以了。