白酒在中国的文化传统中具备重要意义，特别是送礼这件事上，白酒一直都是送礼的最佳选择。最近，中秋节和国庆节这段时间，不少的白酒品牌都是是热销的现象，最夸张如茅台之类的名酒酱香酒，价格已经高出了官方价格很多。
白酒作为我们生活中的重要食品，一直都被大家所重视，会通过各种特色来判断酒的品质好坏。我们白酒抛开礼仪的意义来说，它是无色透明的液体,无悬浮物、无沉淀物。但像我们的酱香型白酒允许有微黄色。如果次高端产品的贵州国酒香酒业酱香酒，酱香酒都会有少许微黄，这是好酒、粮食酒的特色。
除了颜色方面，不论何种白酒，它的香气都应是满足我们常说的典型性与协调性。典型性就是某一类型白酒应具备的与其类型相一致的香气，比如浓香、酱香。协调性是指不论何种白酒均应满足香气协调的要求。主体香与溢香的协调、喷香与留香协调，前香与后香的协调等。酱香酒就最讲究前香与后香的协调，才能做到回味无穷，唇齿流香。
白酒的口味是最值得重视的，毕竟酒是用来喝的,酒的口味是最重要的。绵甜爽净、诸味协调是对各类酒的要求。白酒的风格也是酒中所有成分的综合体现。要求酒体协调,具有各类型酒的典型性。我们可以看出白酒工艺的复杂与严格，一瓶好的国酒香白酒往往要经过漫长的时间来沉淀。
而所谓的白酒香型，也很显然是白酒的一些微量成分的构成与含量决定。白酒的发酵过程就是白酒形成的关键环节，菌群的数量与反映都直接决定了白酒的最后的口味香型。正是这些含量微少的物质,由于它们在酒中的种类和数量不同,就形成了不同香型、不同风格、不同质量的白酒。
正可谓“半两拨千斤”。比如浓香型。最受欢迎的酱香型酒，可能是人们还没有发现它的主体香,但是这至少说明这种成分含量不大，也暗示这种主体香可能并不是一种成分，而是一些物质。 所以，在所有香型中来说，酱香型是最难造假的白酒香型。
节日之后，消费显示，更多的次高端白酒如国酒香酒业酱香白酒，也正在依靠品质成为普通百姓消费白酒的主流选择。一方面是因为白酒市场与本身品质，更多大概因为是因为酱香白酒更得到大众欢迎。十大名酒中，茅台就是最典型的酱香，也正有如此，很多人都会在送礼的时候选择茅台，大概是因为有保障。
