东川三宝“面条、洋芋、黑山羊”，今天我们来了解一下其中的一宝“东川黑山羊”。羊能根据自身生理需要选择食吃草木，民间有“百药之库”的说法。古云：“多吃羊肉，健康长寿”、“伏羊一碗汤，不用开药方”。
东川黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。
