自己炸起来太费油
炸坏了还难吃？
其实只要和面时耍个小聪明
自己做的大油条
比买的还好吃
主料：
高筋面粉220克
泡打粉5克
水118克
辅料：
盐3克
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接着把高筋面粉和泡打粉、盐过筛到盆子里
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把液体和面粉混合均匀。大致混合成团即可
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将混合均匀的面团放到揉面垫上，用手继续揉面，觉得沾的话，可以适当拍点干粉在手上防沾（切记不要弄太多干粉）
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.一直揉到面团非常柔软，表面稍有光滑即可。如果家里面包机或者搅拌机的也可以代劳，这样比较轻松点（做油条的面团是非常柔软的，如果你的面团比较硬，那就要在适当加点水进去）
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揉好的面团用擀面杖擀成长方形
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保鲜膜内涂好油，防沾用。然后将面包放在保鲜膜内，包裹好！送入冰箱冷藏静置八小时以上（是冷藏不是冷冻）
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取出面团，揉面垫上撒少许粉防沾，将面团用擀面杖轻轻的在擀开一点。千万不要太大力，静置好的面团不能在过度拉扯。否则影响油条成型
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用刮刀将面团切成宽度相等的长条
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两条重叠在一起，中间用竹签或者筷子深压一下。
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锅子里到入食用油，等油烧热后，即可将油条下锅，下锅的时候切记将油条两头捏紧一点，要不然下锅后容易分开。下锅时可以稍微将面条稍微在拉长一点。。等油条膨胀膨胀浮起后，用筷子翻动油条，使其油条能够受热均匀。（这里的油温大家如果没有经验的话，最好油条下锅之前，弄一个小面团丢进油锅里，如果四五秒左右能够浮起，油温就可以用来炸油条了）
