各种口味的发糕一直是我家小朋友的最爱。今天我做的这个是紫薯发糕，紫薯的好处想必大家都知道，紫薯富含花青素，这个对于清除体内自由基，也就是有害物质很有效。而且紫薯富含植物纤维，对于排宿便、清肠胃也有不错的效果。用紫薯做的发糕，一点点的香精和色素都没有，是一款100%健康的糕点，吃着口感蓬松却又带着点点筋道，还夹着香甜的葡萄干，推荐大家试试哦～
【材料】：紫薯 200克、面粉 200克、水适量、酵母4克、白糖50克、葡萄干适量
【做法】：1、紫薯去皮，放入锅中蒸熟，然后放入搅拌机，放入糖和适量水，搅拌成紫薯泥；
2、酵母用少许温水化开；
3、把紫薯泥和面粉混合在一起；
4、倒入酵母水，揉成面团，干了就加点水，慢慢加不要一下倒太多；
5、揉好的面团醒发到两倍大；
6、把葡萄干放在上面；
7、用盖子盖着，蒸40分钟左右即可；
8、蒸好的发糕，放温热然后脱模切块，蓬松的口感中带着些许劲道韧性，很棒哦～
