鸡肉新吃法，味道鲜美做法简单，比炒着吃更好吃，老人小孩都爱吃
鸡肉最常见的吃法，莫过于炖汤干炒和烧煮了，今天我们来一个新吃法，味道鲜美做法简单，比炒着吃更好吃，老人小孩都爱吃。
食材：鸡胸肉半斤，五花肉1两，小火腿肠一根鸡蛋2个，红薯粉，蚝油，鸡精，胡椒粉，料酒，水淀粉。
1.鸡胸肉切成丁，五花肉去掉猪皮也切成丁，将两种肉混合在一起，加入少许姜和葱，再剁成肉泥，越细越好。
2.剁好的的肉泥放入碗中，加入少许料酒，盐，胡椒粉，蚝油，用手搅拌抓均匀，然后加入两个鸡蛋清，再次搅拌均匀，最后再加入一两红薯粉（红薯粉口感更好，没有也可以用其他淀粉代替）。搅拌成干糊状就可以了。
3.准备一个低沿碗或盘，刷上一层油，再将肉糊倒入碗中，用手将其压平。
4.将碗放入蒸锅中，大火烧开，待上汽后再继续蒸15分钟。
5.15分钟后，鸡肉已基本蒸熟，打开盖，将前面用剩的鸡蛋黄，趁热涂抹在鸡肉上面，再盖好盖子蒸5分钟，即可将碗从蒸锅中取出。用刀直接在碗中将鸡肉饼划成菱形小块。
6.准备一根火腿肠，切成小丁。锅内下入少许高汤，将火腿肠丁倒入锅中，调入适量盐，鸡精，香油，待水烧开后，再加少许入水淀粉勾芡，搅拌均匀后即可出锅，将这些汤料淋在鸡肉饼上，再撒上点葱花点缀一下，非常美味的蒸鸡肉蛋饼就做好了。怎么样喜欢吗，觉得好吃就去试一下吧！
