国庆节假期转眼就已经结束了，今天开始上班的上班，上学的上学，我这个后勤部长又要开始早起做早餐了，从孩子读小学开始到初中，到现在的高中，基本每天坚持做早餐，只是为了孩子能吃的更健康。从一开始的什么都不怎么会做，到现在的中式、西式通通能轻松搞定（当然不能用大厨的标准来衡量我的水平）。甚至大部分时候都把做饭当成了一种爱好，特别是有一段时间痴迷烘培西点类，为了一款蛋糕、一个面包，会反复的去做，总结失败的经验，怎样才能做的更好，以至于我儿子好长时间都不喜欢吃西式早餐，我自己怕吃胖，所以现在面包蛋糕就做的比较少了。
其实中式早餐种类更是繁多，就面食来说有包子、饺子、馒头、花卷、各种饼、面条等等，而包子、饺子又有很多种馅，面条可以做热汤面、炸酱面、海鲜面、打卤面等等，花样繁多，就算是一年365天不重样，也是没问题的。今天分享这道鲜虾馄饨面，特鲜美好吃，夸张一点的说鲜的眉毛都跳三跳，但是做法却简单快手，孩子早晨来上这一碗，全身都暖和了，一上午的能量足够了，营养也足足的，孩子不饿肚子，自然上课精力更集中。
馄饨前一阵子我分享过，就是韭黄海米猪肉馅的，喜欢的朋友可以查看我以前的文章。孩子很喜欢吃，后面我又包了点冷冻，这样早晨吃很方便，搭配鲜虾和面条，真的很赞，您也可以试一试。
【鲜虾馄饨面】
调料：盐1.5小勺，生抽1汤匙，植物油适量，小葱少许，白胡椒粉少许，淀粉少许，料酒1小勺
1、将油菜清洗干净，虾去虾头和虾壳，开背取出虾线，用少许白胡椒粉和淀粉、1小勺料酒腌制一会。
2、炒锅烧热加入适量植物油，下入虾头煸炒一会，并用铲子压一压，使虾膏融入油中，待虾头变金黄酥脆捞出。
3、然后下入葱花爆香，加入适量的清水，1.5小勺盐、1汤匙生抽，大火烧开。
4、先下入馄饨煮2~3分钟，然后加入面条，这个煮的时间要看自己的馄饨大小而定，面条也是一样，粗细不同煮的时间也不同。
5、再煮2分钟加入腌制过的虾仁，煮至变色，最后放入青菜烫一下就关火。
出锅后撒点葱花，非常鲜美的一锅，这微微有些凉意的秋天早晨，一碗下肚，从头暖到脚，别看做法很简单，却是有肉有虾有青菜的，营养自然不用说，如果您正不知道给孩子做什么早餐，赶紧试一试吧！
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