猪肉是我们日常生活中最常吃的一种肉类，不管是五花肉、猪头肉，还是猪肘、猪蹄，总有无数种做法让它的美味发挥到极致！
那你知道猪身上最好吃的一块肉的哪里吗？要小果儿说绝对是猪里脊啊！作为一个不爱肥肉的人……五花肉偶尔吃吃还可以，猪蹄也不能无止境地摄入；唯有猪里脊，怎么做都鲜香下饭！
我对猪里脊的爱，就是把它做成超多菜式，尤其是这几道，保证让你拍手称绝，从此爱上这块最美味的肉～
1
▽
·主料·
猪里脊肉｜250g
·辅料·
番茄酱｜2汤匙
葱｜1段
姜｜适量
淀粉｜20g
·做法·
2.切好的里脊肉放入碗中，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.另取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水；搅拌均匀，调至成粉浆状。
4.腌好的里脊肉放入碗中，搅拌均匀上浆。
5.锅中放入适量油，烧至六成热。转中小火，逐个放入里脊肉条。大约1分钟，炸至里脊条变成金黄色即可。
6.将炸好的肉条捞出沥油，放碗中备用。另取锅放入少许油，调入适量番茄酱。
7.开小火，烧至番茄酱沸腾，再加入适量水、白糖和盐，搅拌均匀，熬成粘稠的汤汁。
1. 炸里脊肉的时候要用中小火，时间也不宜过长，否则很容易把肉质炸老。
2
▽
by 油米姐姐
·主料·
白玉菇｜150g
豌豆｜50g
荷兰豆｜25g
里脊肉｜50g
·辅料·
生抽｜1汤匙
·做法·
2.放入白玉菇炒，之后加入嫩豌豆、荷兰豆。
3
软炸里脊
▽
by 金陵玫子
·主料·
猪里脊肉｜300g
淀粉｜160g
·辅料·
料酒｜1汤匙
·做法·
1.猪里脊肉洗净后切成小姆指粗细的条状，放入容器中加入料酒和盐腌拌入味。
4.炒锅内加油烧至手温，先将包裹蛋糊的肉条逐个放入锅内炸至定型控油捞出，把油烧热，再把肉条放入锅内进行炸至金黄色控油捞出。
5.配上椒盐粉蘸食更香。
1. 一定要炸两遍才会酥香。
4
青豆里脊
▽
by 小黠大痴
·主料·
猪肉里脊｜200g
青豆｜150g
·辅料·
葱｜15g
姜｜15g
蒜｜4瓣
料酒｜1汤匙
淀粉｜1汤匙
生抽｜2汤匙
甜面酱｜1汤匙
·做法·
1.里脊肉洗干净切成丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.青豆洗干净；大葱切碎，姜切丝，蒜切片。
3.锅中烧油，葱姜蒜放进去煸出香味。
4.倒入肉丝，加入甜面酱翻炒3分钟；然后加入青豆，调入生抽、白糖、盐，翻炒至青豆变熟后即可出锅。
今日互动
评论区见
