夏去秋来，恰逢收获的时日，很多新鲜的食材都呈现在众人面前。最受人瞩目的当属各类海鲜，不仅味道鲜香，还具有很多不错的功效。对于孩童来说，最适宜食用的便是虾类了，其中蕴含多种有益物质，除了起到增进体质的效用，还可达到促进身高增长的目的。虾的烹饪方式有很多，最出名的有油焖大虾、香辣虾等等，其中有一种口感酥脆、味道鲜美的椒盐虾广受小朋友喜爱，我家常做这道菜，一端上桌就被夹光，今天我们便给大家介绍一下这道菜的做法。
在烹饪之前，我们需要准备一些材料，其中需要虾、料酒、食盐、辣椒、葱蒜、彩椒、洋葱、生粉、椒盐。准备好材料之后就可以开始制作了，首先需要将虾进行清洗，用牙签将虾线清理干净。随后在将清理好的虾放入碗中，倒入少许料酒、食盐进行腌制，在腌制的同时将彩椒、洋葱切成丁状，把葱蒜切成末状。
待虾腌制好后便可以将料酒倒了，随后加入少许生粉，并用手搅拌让虾充分沾染上生粉，喜爱吃生粉较多的朋友还可以多添加一些。接着便可以在锅中倒入食用油，将虾放入油锅中炸，待得两面都变色之后便可以捞出，若是喜爱吃口感格外酥脆的朋友可以用小火再多炸片刻，但不能太久，会影响口感。
然后把锅内的油捞出，仅留下一小部分即可，此时倒入葱蒜爆香，随后把洋葱和彩椒倒入翻炒，把炸过的虾倒入其中继续翻炒，随后倒入椒盐搅拌均匀，即可出锅摆盘。如果家中没有椒盐的话，也可以用白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粉、盐搭配起来制作，和椒盐的口感相差无几。这样一盘香气十足的椒盐虾就做好了，酥脆又鲜香，在饭店里看似非常高档的菜肴，自己烹制起来其实是非常简单的哦！关键还补钙，大家学会了可以常做给家里小朋友吃噢！
