作者 | 赵亚楠
来源 | 搜狐健康
都说早餐是起床后的第一份营养，可现代人生活节奏快，压力大，很多人不能坚持吃一顿优质早餐。那么中国人的早餐习惯究竟如何呢？近日，康宝莱在京发布《2018中国营养早餐调研报告》。
《2018中国营养早餐调研报告》调研了北京、上海、广州、南京、成都、沈阳和福州等7个城市的2,100余名中国消费者的反馈。除中国市场外，还面向美国和亚太地区开展了调研。
报告显示，全球95%以上的受访者认为养成每天吃早餐的习惯对健康大有益处，但近50%的受访者同时表示因时间不够等原因无法按时吃早餐。四分之三的中国消费者认为早餐是一天中最为重要的一餐，80%以上的中国消费者已经养成了每天吃早餐的健康习惯，而女性消费者的早餐习惯更为良好。
调研结果显示，75%的中国消费者认为早餐是一天中最重要的一餐，90%的中国消费者认为树立每日健康早餐的习惯至关重要。关于营养健康早餐为消费者带来的益处，“提升个人幸福感”（95%）和“补充能量”（93%）是中国消费者认可的两大益处，这一点与全球受访者的观念一致（分别为90%和94%）。中国消费者认为的第三大益处是“振奋精神”（91%），美国及亚太地区则为“开启一天的新陈代谢”（88%）。
逾一半的全球受访者已养成每日吃早餐的健康习惯，其中中国消费者比例高达81%，早餐习惯更为健康，亚太地区为63%，美国则为55%。在中国，女性和男性每日吃早餐的比例分别为84%和77%，女性的早餐习惯更为良好，这一现象与美国和亚太地区正好相反（男女比例分别为57% : 53%和65% : 61%）。
中国、美国及亚太地区每日吃早餐的消费者比例均随年龄增长而提高，老年人早餐习惯更为良好。
在中国，青年（18-34岁）比例为79%，而老年人（55岁以上）比例增至86%；
在美国，青年（18-34岁）比例为50%，而老年人（55岁以上）比例为66%。
在亚太地区，青年（18-34岁）比例为56%，老年人（55岁以上）比例激增至74%。
报告显示，82%的中国消费者习惯在家用早餐，而自制早餐的比例高达87%。包括馒头、煎饼、米饭、面条、粥等在内的传统中式早餐仍是中国消费者的首要选择，比例为63%，中老年人对中式早餐的偏爱程度更高。这一类型的早餐在泰国（66%）和越南（78%）等国家也备受欢迎。
燕麦或麦片在美国的受欢迎程度为50%，远远超过中国的39%和亚太地区的28%。而面包/吐司在三地的受欢迎程度相当，美国为43%，中国为39%，亚太地区则为49%。
调研数据表明，“没时间”是受访者不吃早餐的首要原因，比例分别为中国44%、亚太地区52%和美国38%。第二大原因是“没胃口”，比例分别为中国32%、亚太地区32%和美国34%。中国消费者与亚太地区消费者均认为第三大原因为“准备早餐太耗费精力”（中国27%、亚太地区16%），19%的美国受访者则与众不同，将早餐和体重管理关联起来，“减肥”成为其不吃早餐的第三大理由。
中国、美国以及亚太地区的受访者普遍表示，“早餐更方便快捷”、“更多时间”以及“早餐更容易准备”等因素会促使他们养成每天吃早餐的健康习惯。此外，38%的中国受访者表示，如果有“满足每日所需营养的现成早餐”，他们愿意每天吃早餐。
