每日一菜 | 翡翠豆腐

鸡蛋，豆浆，绿色蔬菜做成的翡翠豆腐，软嫩多汁漂亮又好吃，做法还不难！

主料：

鸡蛋3个

豆浆150克

西蓝花3朵

盐1克

蚝油3克

生抽3克

白糖少许

淀粉2克

水适量

制作方法：

1.食材备好

2.西蓝花掰成小碎朵

3.西蓝花焯水过凉，这样颜色更绿

4.鸡蛋磕入容器加点盐搅成蛋液

5.加入豆浆搅匀

6.搅匀的豆浆蛋液过筛到保鲜盒

7.放上西蓝花，上锅蒸30分钟，蒸的时候火小点

8.蒸好的翡翠豆腐切成小块

9.碗里放盐，白糖，生抽蚝油，胡椒粉，淀粉及适量的水调匀，做成调味汁

10.把调味汁倒入锅中加点红辣椒圈，烧开淋上香油

11.把调料汁浇淋在豆腐表面就好了

12.完成

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