中秋过，秋意浓，不少小仙女天冷就手脚冰凉，气色不好怎么美下去！
来一碗好喝又养生的姜撞奶吧！姜汁性温，可驱寒暖胃。牛奶的香浓中和了姜的辛辣，口感香醇爽滑、甜中微辣，且有祛寒、暖胃、镇咳的效果。
小仙女的养生要尽早开始，养出好气色才能一直美下去。
配料：
供港壹号1盒（250g）
老姜1块（约50g）
1
把姜处理成姜蓉，去皮切块，用料理机搅拌，过滤姜末留下姜汁。也可以用刀剁、刨刀刨，将生姜剁碎后，用无纺纱布包裹起来，碾压出汁，装碗备用。
2
将牛奶放入锅中，放糖，加热至锅边开始有小气泡，就可以关火了。加热至70度就好，不需要煮沸哦。
3
姜撞奶“撞”是关键点，迅速将热牛奶倒入装有姜汁的碗中，要快和准，不要犹豫不要搅拌。
4
盖上保鲜膜或盖上盖子，放置10分钟左右，热牛奶遇上姜汁便会凝固成奶冻状。
小故事
从前，在广东番禺沙湾镇，一位老婆婆咳嗽久治不愈，听说姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣无法下咽。儿媳便将牛奶加糖煮热，倒入姜汁碗中，过了一阵牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉暖和舒适，咳嗽很快就好了。因此姜撞奶沙湾镇流传开了，成为广东最受欢迎的特色小吃之一。
