每年的入秋时分，佬土鹅肠火锅的创始人汪亮都会亲自奔赴河南，行程731公里只为了追寻那更好的辣味，辣到心底的回味劲头。
佬土鹅肠火锅最出名的特色菜肴显而易见就是【冰水牧场鹅肠】，鹅肠很难入味，没有味道浓郁的顶级火锅底料，是涮不出嫩而浓香的佬土鹅肠，为了找寻那最适合点缀出鹅肠“脆嫩鲜香”的经典鲜辣，就必须是又香又辣，久煮不苦的河南天鹰椒。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病，女生最喜欢的一条吃辣“可以减肥”辣椒是火锅底料的根基，是必不可少的调味品之一。
天鹰椒的花为白色、单花、着生于主茎及侧枝的顶端、簇生。当地人采收时喜欢直接收割摆放在田间自然风干成干辣椒,然后堆放在一处用塑料薄膜覆盖，一般都会储存干货，佬土访遍了大江南北，在34种特级辣椒中最终甄选出了又香又辣、久煮不苦的河南天鹰椒，它的鲜辣，最适宜点缀出鹅肠的味道。
河南天鹰椒它椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，辣度适中、色泽好看、香味舒服诱香。
佬土人秉承：满意只有起点，没有终点，服务只有更好，没有最好。
