说到面条不得不佩服勤劳智慧的中国人，一袋面粉就能做出各种面食，其中尤其以面条种类最多，尤其是在北方，基本上每个省份都有自己代表的面条，比如河南的烩面，陕西的油泼面，兰州的拉面等等。作为北方人对面条的喜爱程度不言而喻，在我家每天都要吃上一顿面条，这一天才算圆满，今天就给大家分享我家总也吃不腻的3种面条，牛肉面排第三，第一做一次能吃一星期。
第三名：牛肉面
把牛肉切成小块，冷水下锅，焯水1分钟，撇去浮沫捞出，用清水冲洗干净，接着炒锅中加入适量食用油，把八角、草果、肉蔻小火煸炒出香味，下入焯过水的牛肉，再加入葱姜片，酱油、生抽、盐翻炒均匀。加入适量清水或者骨汤大火烧开，把牛肉炖40分钟至牛肉软烂。牛肉面是典型的好汤配好面的存在，两者都好，再加上软烂又不失嚼头的酱牛肉，才能算得上一碗好的牛肉面。
牛肉面
第二名：打卤面
打卤面是北方人最喜欢的一种面条吃法了，简单快手，打卤面好不好吃，取决于卤，这其中以西红柿打卤面最为经典，把西红柿去皮，切成西红柿丁，鸡蛋打入碗中充分搅散，锅中加入适量食用油，把鸡蛋缓缓倒入，趁着热油快速搅拌，这样煎出的鸡蛋蓬松选软，然后把西红柿丁倒进去，大火翻炒出西红柿汁，加盐熬出西红柿酱，加入适量清水，水开后再煮1分钟，淋入香油，西红柿打卤面的卤就做好了。鲜香浓郁的卤浇在面条上，刺溜刺溜就能吃到一整碗。
西红柿打卤面
第一名：葱油拌面
和前两种面比起来，葱油拌面最大的特点就是非常适合懒人专用，做一次就能吃一星期。把洋葱和小葱放进油锅中，小火煸炒出葱香味，当洋葱和小葱呈金黄色的时候捞出，就是美味的葱酥，这个要留用的，然后在葱油锅中加入酱油、糖、生抽、盐搅拌均匀，鲜香美味的葱油就做好了，装进干净无水的瓶子中，再把葱酥放进去，随时想吃的时候，只要煮一碗面条，浇上两勺葱油，在夹一筷子葱酥，搅拌一下，就完美了！
葱油拌面
