深夜的暖胃美食，快手炒米饭，二个人吃，暖暖的都是爱

炒米饭可是我们最常见的一道快手美食，主料是煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋，还可以依据自己的口味添加其他配料，主要烹饪工艺却是在于炒制。炒米饭口感独特，饭粒软糯、入味鲜香。

尤其是在加班忙碌了一个晚上，家人都已经用餐完毕。裹着饥肠辘辘，用半锅剩饭， 鸡蛋、火腿和小葱，做了一大盘炒米粉，吃一口就感觉胃已经被暖了。最近因为经常加班，孩子在学校用餐，我和老公二个人经常九十点钟才吃晚餐，而中午的剩米饭，就是我们最好的食材。

家常快手炒米粉

食材准备：

米饭一小盘、鸡蛋两个、香葱小把、火腿一根、盐、食用油、鸡精、胡椒粉、生抽各适量。

制作步骤

Step1：

将火腿切成小方丁，香葱切成葱末，鸡蛋磕人碗内备用。

Step2：

将平底锅置火上，舀入少量油烧热，倒入鸡蛋液快速炒成鸡蛋丁。

将炒好鸡蛋丁拨拉到煎锅一角。

Step3：

锅中放适量的油烧热，加入火腿煸炒片刻。

Step4：

加入米饭翻炒均匀。

Step5：

放入小葱花，翻炒片刻加盐、胡椒粉继续炒匀。

Step6：

起锅前加少许味精，适量生抽翻炒一下即可出锅装盘了。

小贴士

1、对于加班族和学生党，可以随手用现有的食材炒米粉。

2.小葱一定要最后放入，保持鲜亮色泽。

3.用青椒炒米粉会更加脆嫩。