土豆是小编最爱吃的食材，因为土豆含有大量的纤维素。而纤维素几乎不含热量，还有润肠通便作用。更重要的就是土豆和其他食材一起煮，很容易吸取其他食材的味道，整道菜出来会更好吃更下饭。所以我喜欢用土豆和其他食材搭配做各种的菜。菜市场一斤土豆才3块钱，经济实惠。土豆的做法有很多，简单的可以就炒一盘酸辣土豆丝，稍微复杂的可以做一道土豆红烧菜。秋天后，我更喜欢用土豆做一些焖煮菜。今天小编就和大家分享的这道菜——土豆焖鸡腿。焖出来的土豆完全吸收了鸡腿的香味，8分钟就能烧一锅，非常好吃。我儿子每次吃上这道菜都会多吃几碗饭，连汤汁都不剩，快试试吧！土豆焖鸡腿
By 生活家
配料：
鸡腿 400克、土豆 150克、柿子椒 30克、八角 2个、桂皮 1段、姜 15克、大葱 15克、干辣椒 4个、料酒 10毫升、生抽 10毫升、食盐 3克、老抽 1毫升、食油 30毫升、白砂糖 10克
烹饪步骤：
2.鸡腿洗净切块
3.土豆去皮切块，青彩椒切块，生姜切片，大葱切段，干辣椒切段
4.灶具调至8段火（大火），放入鸡腿，倒入清水（淹没鸡腿为准），加入一半的姜片及一半葱段，倒入料酒
8.鸡腿表面变成金黄色时，加入彩椒、八角、桂皮、干辣椒及剩下的姜片及葱段，一同翻炒
10.倒入一小碗清水，盖上锅盖焖5分钟
11.揭开锅盖，倒入老抽翻炒上色
12.再倒入生抽翻炒增加鲜味，盛出，美味的土豆焖鸡腿就做好了
烹饪小贴士：
1、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
4、土豆可预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中一定的美容、抗衰老作用。
