众生皆苦，苦瓜也不例外，而人生已经如此的艰难，却还要皱着眉头吃很苦的苦瓜的人，上辈子是干了什么坏事啊，对于嫌弃苦瓜苦的朋友们，我只想对你说一句：你缺少一个会炒苦瓜的厨师。真正会炒苦瓜的人，做出来的苦瓜是不苦的，什么？没有厨师？那就自己动手丰衣足食呀！你只是缺少一个炒苦瓜不苦的有效方法而已，没有关系，今天我们讨论的就是苦瓜怎么吃不苦的问题，要知道苦瓜怎么做才好吃，就请往下看苦瓜炒鸡蛋的家常做法吧！
这是我做的苦瓜炒鸡蛋，不苦，真的有点都不苦，虽然有一点点辣味，不过也正是这个红线椒的辣味，冲淡了苦瓜万恶的苦味，说来还要感谢它呢，哈哈哈哈~
下面是做一道苦瓜炒鸡蛋需要用到的食材：可以看到有一根苦瓜和一个鸡蛋，以及两个红线椒，还有一颗蒜和一小块姜。
把苦瓜洗干净，对半切开，里面的苦瓜籽拿出来丢掉（如果你有心情的话找个花盆种起来也可以，不过我奶奶说苦瓜很容易长虫，如果没有那个胆还是不建议种，毕竟我是真的很怕虫子的，各种蠕动动物简直令人毛骨悚然），然后把苦瓜切成片，尽量切薄一点，不过也不需要太薄了，太薄炒一下就“绵”掉了，反而不好吃。
生姜和大蒜也一起切好呀，还有那两个红线椒，一起切好，放着备用，下面要煎鸡蛋。
鸡蛋打散，下锅用油煎也好炒也罢，反正先煎出香味（或者说炒熟？），接着就用碗装在一边备用，喜欢吃鸡蛋的话多放两个也没关系，你开心就好。
炒完鸡蛋锅里还有油嘛，如果不够的话就再加点，把苦瓜放下去，刚刚苦瓜上面的姜蒜和红线椒也一起放下去哟，下锅就可以闻到各种香味啦，尤其你要是喜欢吃辣椒的话，这个香味是很令人心旷神怡的。当然也不会特别辣，毕竟只放了一两个，而且都是很小个的，辣不到哪里去啦~
哦这个不辣是湖南人 的标准，之前谁说的别人用辣椒下饭，湖南人把辣椒当饭吃来着？
苦瓜炒到7分熟，放点盐先，一般我是建议起锅再放盐，但是苦瓜和辣椒都是比较需要盐来入味的，还是先放吧。放完盐搅拌均匀就放鸡蛋，是刚刚炒好的鸡蛋哟，不是另外拿生鸡蛋哈~
放点生抽，欸好像有点干，来加点水，有的人可能要说我的锅似乎有点黑，不用似乎了他就是这个颜色，我也不知道我妈对它干了什么，反正到我手上它就已经是这幅德行了，试过拯救，徒劳无功而返。╮(╯▽╰)╭
看我好像加了点水，怎么炒出来也没多少汁，不过这样刚刚好，汁太多也不好看（我们天秤座可是很注重颜值的），也影响口感，又不是喝苦瓜汤要那么多汁干嘛嘛~
客官请慢用~~~
