最近天气渐凉，再加上连续的秋雨使得好多小伙伴身体抵抗力下降。感冒咳嗽更是不断，好多小伙伴连连叫苦。那么我们该怎么通过饮食犒劳一下疲惫的自己呢？
今天玥玥给大家推荐一道既能滋阴益气又而口感美味不失胃口的美食，那就是红烧肉！红烧肉很有丰富的营养价值，其蛋白质猪肉是我们人体最容易充分吸收的肉类之一，做好红烧肉不仅可以犒劳一下我们疲惫的身体，还能给我们带来味觉的享受！
那么首先我们准备食材有，新鲜五花肉，生姜，八角，桂皮，香叶，冰糖。首先我们在菜市场买五花肉的时候，要注意猪肉的新鲜度，新鲜的猪肉做出来的五花肉自然是鲜嫩爽口，那么我们首先把生姜切成姜丝，其他退掉准备好备用，然后把五花肉切成小块。
为了让红烧肉能够得达到提现的效果，那么我们需要先把猪肉焯水一遍。接着向锅里倒两碗水，然后开大火把水烧开。水沸腾后，我们倒入猪肉。3-5分钟后，撇除锅上面的白色浮沫，这时我们就可以捞出猪肉。那么焯水就完成了。
倒出热水，放入适量的食用油加热。然后直接放入冰糖，小火秒化，撒半碗水煮开，盛起备用。接着放入植物油然后把姜片炒香，再加入香料一起炒出味，炒至爆香之后，然后倒入已经焯好水的五花肉块，继续翻炒3分钟将猪肉煸炒至出油，表面焦黄。
这时我们要准备好糖水而不是糖，加上老抽（没有可以用红烧酱油）倒入与猪肉，继续翻炒均匀。
向锅内倒入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖的时间久，要多加一些开水。中火炖20分钟，转小火炖30分钟，当猪肉十分熟后大火10分钟收汁。根据咸度酌量添加盐搅拌均匀即可。
