这碗炒饭有特色：辣白菜五花肉炒饭！

五花肉怎么做最好吃？针对这个问题，一百个人怕是至少能做出一千种回答来。小炒、烧烤、油煎、熬煮、干炒、干锅，配上种类多得数不清的配菜，弄满一桌子的五花肉菜，完全不是难事。今天比较想分享的是五花肉炒饭的做法，特别之处在于，搭配的食材是辣白菜。

辣白菜是泡菜的一种，酸辣带着甜鲜，辣白菜里的乳酸菌让五花肉的脂肪不腻，五花肉让辣白菜更香，再炒上米饭，入味啊，香啊，绝了。然而做法也不难，很简单，来看看方子：

食材：辣白菜、五花肉、米饭、小葱、盐、糖、生抽、味精。

做法：

1、锅中不用放油，五花肉切成薄片，平铺入锅中，小火煎至两面微微发黄，煎出五花肉里的油，让炒饭更香，然而肉不腻。

2、辣白菜切成段，倒入锅中翻炒均匀，把水分蒸发一些，旋即再加入米饭，翻炒至颜色均匀。

3、然后入一勺生抽、一勺白糖、半勺味精和少许的盐调味，翻炒。勺子就是普通的瓷勺子，生抽提鲜、白糖中和一下各种味道，让辣回口更好。

4、撒上葱花翻炒出锅喽。

就是这么简单，当然，你也可以直接辣白菜炒肉，到这个步骤就停了，当个菜，然后就着白米饭吃，那就是辣白菜五花肉盖饭。

提示:

看剧首选的炒饭，用勺子舀着吃特满足，有肉有菜。根据自己买来的泡菜咸淡来进行调味。

另外，辣白菜是我在超市随便买的，没注意是什么牌子。如果自家能做可能会更好吃吧。