以酒会友，以酒示诚，酒逢知己千杯少。如今白酒成为大家交流的媒介，成为彼此交心的桥梁，成为生活中不可或缺的一员。而白酒的香型有很多，大家各有心头好，今天我一上来就认为酱香酒是最健康的酒，大家难免有些不服，那今天就聊一聊，凭什么说酱香白酒是健康的。
说道酱香酒的功效，我们就不得不谈谈酱香酒的酿造工艺了。酱酒的发源地就是被国家有关权威部门授予“中国酒都”称号的茅台镇。
茅台镇具有得天独厚的酿酒条件和源远流长的酿酒工艺，而酱香型白酒的酿造工艺更是极其特殊，迥然不同于浓香和清香。
我们都知道，好酒要经过储存，一般最少三年，多则达几十年。所谓“陈年佳酿”就是如此。但这种存储可不是我们在电视上看到的，随随便便找个地方埋起来就行。这样做的后果可能就是，经年以后你挖出来的不一定是酒了。而酱香酒是秉承一百四十余年的古法酿造，再用地下恒温窖藏法，长期储存并精心调制而成。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。
大家喝酒后都会有同一个感受，恶心想吐，喝时美得像神仙，喝后吐得像只狗。这是因为酒精进入人体后挥发，对胃产生刺激作用，使胃部肌肉剧烈收缩，产生呕吐。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。
经常喝酒的人会为自己找理由，喝酒能够软化血管，增进食欲，对身体好着呢。而这些功效就是因为酒中含有酸。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。但是酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。
剩下的功效暂时保密，你是不是知道呢？欢迎留言讨论！！！
