火爆网络的“蔬菜饼”，十分钟学会，老人孩子都爱吃

牛奶鸡蛋蔬菜饼

材料

面粉1小碗（约200克，香姑2朵，洋葱圈6个，胡萝卜1根，青椒1个，鸡蛋2个，纯牛奶1袋

做法

1、将香姑﹑胡萝卜﹑青椒洗净，切丁备用；留一小段胡萝卜做装饰。 2、将留的胡萝卜切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，这一步也可以省略的哦。

3、面粉放入小盆中，把2个鸡蛋打进去。

4、再把牛奶倒进去，边倒边搅拌。一定要把里面的面疙瘩搅拌开，面糊能挂住筷子即可。

5、把切碎的原料都倒进去搅拌均匀，放入适量盐进行调味。

6、电饼铛接通电源，上面抹上一层油，把洋葱圈放上面（用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香）。

7、用勺子把面糊放到洋葱圈内，放满。

8、把切成一个个“心”形胡萝卜放到面糊上，稍微压一下就融合到面糊里面了。

9、把电饼铛盖上盖子，加热2分钟。用铲子翻面，煎至两面金黄就可以了。

鲜虾蔬菜饼

材料

鲜虾250g，西葫芦一个，胡萝卜一根，盐、一小勺，蒜头粉一小勺，黑胡椒粉一小勺，蛋清50g，葱花适量，饺子粉150g

做法

1.角瓜及胡萝卜擦成丝，加一勺盐拌好放置10分钟左右。

2.将角瓜及胡萝卜腌制出来的水挤出。

3.大虾去头、挑虾线，用料理机打成泥，或者剁碎

4.混合上述所有材料及调料，搅拌均匀

5.电饼铛内入油，预热电饼铛，上、下同时加热

6.倒入搅拌好的材料入电饼铛，选薄饼铛

7.出锅切块入盘

小诀窍

这个饼有虾、蔬菜、吃的时候有牛排酱的蘸食，美味呀！

蔬菜炒饼

原料

剩面饼，胡萝卜半根，芹菜半根，青椒半个，红椒半个，木耳三个

调料：生抽、盐各适量

做法

1、木耳泡水涨发

2、将所有材料切成细丝

3、饼也切成细条

4、锅中放油,先倒入蔬菜丝

5、再倒入面饼,放入生抽、盐等调料,翻炒均匀即可

蔬菜蛋饼

材料

蛋一颗 ,小白菜一株 (洗净、切段),蛋饼皮 一张,黑芝麻 少许,岩塩 适量

做法

1、锅入少许油，油热后青菜略炒。

2、入蛋液，覆上蛋饼皮。蛋八分熟时，即可用锅铲将蛋饼卷成春卷状。

3、用锅铲或食物剪刀将蛋饼切或剪成块状，撒上黑芝麻即可。

蔬菜卷饼

材料

面粉、卷心菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、虾皮适量，油、盐、鸡精适量。

做法

1、面粉加水和切碎的葱搅成浆糊状。

2、面糊用平底锅摊成薄饼，两面呈金黄色盛出。

3、鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼，切成丝。

4、卷心菜、胡萝卜切丝焯水，挤干水份。

5、起锅热油煸炒卷心菜、胡萝卜、虾皮片刻。

6、加盐和鸡精调味，加入鸡蛋丝拌匀。

7、薄饼稍凉后加入蔬菜卷起来即可。

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