对于减肥er来说，肉简直就是原罪。为了减掉身上的肉，当然就要少吃肉，才能多消耗身体里的“肉”啊。所以多吃菜甚至是只吃菜，就成了许多人减肥时候的首选。
这是因为我们吃的精米、精面会被很快地消化，而蔬菜并不能提供大部分我们所需要的能量，在能量缺乏的状况下，血糖降低就会引起我们肚子“饿”。
所以，只有均衡饮食，让每餐饭都能维持我们的正常生活，才能让我们不那么容易饿。
土豆
虽然“菜叶子”类的蔬菜能量比较低，但是“主食类”——淀粉含量比较高的蔬菜，热量还都挺高的。100g土豆含有77大卡热量；可100g鱼的热量大概在110大卡左右，这样权衡一下，两种食材的热量也没有差很多。
烹饪方法不对，也减不下来肥
薯条
食物的烹饪方法不太对，也会让你摄入很多能量。炸蔬菜、炸薯条、芝士炖菌菇……这些菜的热量非常高，还不如用多吃点肉类呢。
最好用蒸、煮、炖的方法做菜，避免爆炒、油煎、油炸等会让热量爆炸的方式，原本热量并不高的食材，在经过这样的制作方法之后，都变成了增肥食物。而且调味料放得特别多的话，容易让人食欲大开的同时还会导致水肿。
除了脂肪、糖元以外，蛋白质也会被分解，从而给身体供应能量。蛋白质是肌肉的主要组成部分，在减肥的时候如果不补充蛋白质的话，就会造成肌肉的流失。
而我们的基础代谢率和肌肉比率的关系非常大，肌肉量减少了，基础代谢率下降，一旦恢复饮食之后，反而更加容易胖，胖上来的还都是脂肪，实在是得不偿失。
